پایگاه تحلیلی خبری شعار سال

سال‌های سال است که کشاورزان خراسان‌جنوبی به کشت زرشک مشغول هستند و نان سفره تعداد زیادی از مردمان کویرنشین از طریق تولید این محصول تأمین می‌شود. کشاورزان یک‌سال زحمت کشیده و تلاش می‌کنند تا با برداشت محصول مرغوب هزینه‌های یک‌ساله را جبران کنند. یک‌سال چشم می‌دوزند تا به بار نشستن درخت را نظارگر باشند و با برداشت زرشکی که به‌عنوان محصولی استراتژیک از آن یاد می‌شود، هزینه‌های زندگی را تأمین کنند. این حکایت یاقوت سرخ است، یاقوتی که نوع بی‌دانه آن تنها در خراسان‌جنوبی کشت می‌شود و پر از خاصیت است؛ اما این روز‌ها کشاورزان برای فروش آن یک‌سر دارند و هزار سودا. فروشی که قیمتش چندان مناسب نیست. هر چند در این سال‌ها مسئولان استان تلاش‌های زیادی کردند تا این محصول با ارزش را از کشاورزان به قیمت خوبی خریداری کنند؛ اما باز هم این قیمت‌ها جوابگوی هزینه‌ها نیست.

سه محصول استراتژیک خراسان جنوبی، زرشک، عناب و زعفران، حال خوبی ندارند. زرشک محصولی دو ساله است و کشاورز دسترنج دو سال خود را به بازار می‌برد، اما به قیمت کیلویی ۸۰۰۰ تومان محصول خود را می‌فروشد.

با توجه به ظرفیت بالای استان خراسانی جنوبی در تولید زرشک و عناب با حمایت معاونت علمی ریاست جمهوری، کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زرشک و عناب در این استان تاسیس شد.

محصول بزرگترین تولیدکنندگان زرشک در دنیا و ایران به پای برداشت رسیده در حالیکه زرشک پارسالشان در انبار‌ها خاک می‌خورد؛ حالا مانده اند در چه کنم روزگار و دست به التماس دلال و جهاد کشاورزی و تعاون روستایی

پژوهشگران خراسان جنوبی در تلاشند تا پودر زرشک را به عنوان محصولی ثانویه به بازارهای جهانی وارد کنند، اما در این میان با مشکل نبود زیرساخت های لازم برای توسعه صادرات مواجه هستند.